Es un super alimento ideal para todos los seres humanos, de extraordinaria calidad.
Además el valor nutricional se debe a la gran cantidad de nutrientes que contiene, tales como: proteínas (todos los aminoácidos esenciales y los no esenciales); Vitaminas (A por medio de betacaroteno, E, B1 a B12, especialmente B12 y ácido fólico); Minerales (hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc); Ácidos grasos esenciales (Omegas 3, 6, Gamalinolénico); Pigmentos antioxidantes (Clorofila, Betacaroteno, Xantofilas, Ficocianina); oligoelementos, entre muchos otros. El otro gran aspecto es la efectiva biodisponibilidad de los nutrientes descritos.