1.Hervir el cochayuyo por 40 minutos ( Si utilizas cochayuyo cocido y picado listo, sólo debes abrir el paquete y usar)
2.Dejar reposar por 30 minutos en la misma agua
3.Picar todos los ingredientes a usar
4.Incorporar
5.Aliñar a gusto con limón , sal y aceite de Oliva