
Ceviche de Cochayuyo
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Escrito por: Sol Martinez
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Ingredientes:
·Palta
·Limón
·Cilantro
·Pimentón rojo
·Pimentón amarillo
·Cebolla morada
·Sal
·Aceite de Oliva
1.Hervir el cochayuyo por 40 minutos ( Si utilizas cochayuyo cocido y picado listo, sólo debes abrir el paquete y usar)
2.Dejar reposar por 30 minutos en la misma agua
3.Picar todos los ingredientes a usar
4.Incorporar
5.Aliñar a gusto con limón , sal y aceite de Oliva
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