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Somos mujeres de tres generaciones que nos hemos apasionado por la nutrición.
Tenemos la convicción que una alimentación basada en plantas puede hacer la diferencia entre la salud y la enfermedad. Sin embargo, sabemos que la alimentación moderna, muchas veces es pobre en micronutrientes, vitaminas, minerales y oligoelementos; y ésta es la razón principal por la que necesitamos suplementarla.
Somos mujeres de tres generaciones que nos hemos apasionado por la nutrición.
Tenemos la convicción que una alimentación basada en plantas puede hacer la diferencia entre la salud y la enfermedad. Sin embargo, sabemos que la alimentación moderna, muchas veces es pobre en micronutrientes, vitaminas, minerales y oligoelementos; y ésta es la razón principal por la que necesitamos suplementarla.
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TAHINI (El Tahín o Tahini es un puré de sésamo o ajonjolí. Es una alternativa a la mantequilla. Es la base para preparar hummus)
Ingredientes:
Sésamo ligeramente tostado en el momento de la preparación
Aceite de sésamo
Agua
Preparación:
Tostar a fuego muy lento, las semillas de sésamo, hasta notar como desprenden su agradable aroma.
Ir removiendo para que no se quemen. La parte más delicada es la molienda. Debe molerse varias veces hasta obtener un puré cremoso. Moler en mortero o molinillo eléctrico, agregando un poco de agua o de aceite de sésamo para conseguir una textura cremosa.Al final agregar una pizca de sal de mar para
potenciar el sabor. Se puede agregar pimentón (paprika), ajo, comino, etc. Según gusto.
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