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Somos mujeres de tres generaciones que nos hemos apasionado por la nutrición.
Tenemos la convicción que una alimentación basada en plantas puede hacer la diferencia entre la salud y la enfermedad. Sin embargo, sabemos que la alimentación moderna, muchas veces es pobre en micronutrientes, vitaminas, minerales y oligoelementos; y ésta es la razón principal por la que necesitamos suplementarla.
Somos mujeres de tres generaciones que nos hemos apasionado por la nutrición.
Tenemos la convicción que una alimentación basada en plantas puede hacer la diferencia entre la salud y la enfermedad. Sin embargo, sabemos que la alimentación moderna, muchas veces es pobre en micronutrientes, vitaminas, minerales y oligoelementos; y ésta es la razón principal por la que necesitamos suplementarla.
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Ingredientes:
½ Kg. De berenjenas
2 cdas. Jugo de limón
1 cda. Aceite de oliva
4 dientes de ajo sin pelar
1/4 cdta. De pimentón
½ cdta. Cilantro ½ cdta. Comino
cdas. Nueces picadas finas o 30 grs. de semillas de sésamo tostadas
1/8 cdta. Canela en polvo
Sal
Preparación
Asar con cáscara las berenjenas pinchadas y los ajos envueltos en papel aluminio, entre 20 a 30
minutos.
Desenvolver los ajos, molerlos. Cortar berenjenas por la mitad, sacar pulpa, eliminar las semillas.
Colocar todo en una licuadora, incorporar las nueces molidas o semillas de sésamo, jugo de limón,
aceite, cilantro, comino, pimentón, canela y sal. Servir en canapés o galletitas integrales
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